а на кулинарных сайтах не пробовали искать? _________________ Когда вы произносите и слушаете обычные бессмысленные разговоры, вы истощаете свою жизненную силу.
А давайте мы ту все консалидируемся.Устроим базу даных народных РЕЦЕПТОВ.Я думаю так будет интереснее
Хе (хве) из рыбы по-корейски
Admin, 5 февраля 2009
Чтобы приготовить рыбу хе (иногда говорят хве) по-корейски нам понадобятся:
Свежая рыба (можно отдать предпочтение сельди, но также подойдут треска или минтай, лососевые – кета, горбуша, нерка) — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Столовый уксус — 1 стакан (3-5%)
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок – 2-3 зубка
Красный острый перец — по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Семена кунжута – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Для начала сделаем из рыбы филе, тщательно очистив от косточек и кожуры. Затем нарежем филе вытянутыми кусочками (почти соломкой) длиной 5-7 см, а шириной 0,5-0,7 см.
Выкладываем порезанную рыбу в эмалированную посуду, заливаем уксусом и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 30-40 минут.
В это время подготовим морковь. Нарежем её тонкой соломкой или, если есть специальная терка для моркови по-корейски, можно использовать её. Слегка посолим. Лук нарежем тонкой соломкой и смешаем с морковью. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем к луку и моркови.
По истечении 30-40 минут рыбу откидываем на сито и даем стечь.
Затем рыбу смешиваем с морковью, луком и чесноком. Добавляем сахар, семена кунжута и поливаем растительным маслом.
Если рыба кажется не очень острой, можно добавь еще уксуса и красного перца.
Оставляем рыбу на 10-12 часов в прохладном месте.
Итак, наша рыба хе (или хве) по-корейски готова.
Приятного аппетита!
А давайте мы ту все консалидируемся.Устроим базу даных народных РЕЦЕПТОВ.Я думаю так будет интереснее
Хе (хве) из рыбы по-корейски
Admin, 5 февраля 2009
Чтобы приготовить рыбу хе (иногда говорят хве) по-корейски нам понадобятся:
Свежая рыба (можно отдать предпочтение сельди, но также подойдут треска или минтай, лососевые – кета, горбуша, нерка) — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Столовый уксус — 1 стакан (3-5%)
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок – 2-3 зубка
Красный острый перец — по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Семена кунжута – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Для начала сделаем из рыбы филе, тщательно очистив от косточек и кожуры. Затем нарежем филе вытянутыми кусочками (почти соломкой) длиной 5-7 см, а шириной 0,5-0,7 см.
Выкладываем порезанную рыбу в эмалированную посуду, заливаем уксусом и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 30-40 минут.
В это время подготовим морковь. Нарежем её тонкой соломкой или, если есть специальная терка для моркови по-корейски, можно использовать её. Слегка посолим. Лук нарежем тонкой соломкой и смешаем с морковью. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем к луку и моркови.
По истечении 30-40 минут рыбу откидываем на сито и даем стечь.
Затем рыбу смешиваем с морковью, луком и чесноком. Добавляем сахар, семена кунжута и поливаем растительным маслом.
Если рыба кажется не очень острой, можно добавь еще уксуса и красного перца.
Оставляем рыбу на 10-12 часов в прохладном месте.
Итак, наша рыба хе (или хве) по-корейски готова.
Приятного аппетита!
для ясельной группы)))))
...говорю нужен кореец коренной тогда другое дело..
знаю что говорю......
там все по иному
шоу на берегу...
..закидушка-самодур..
на глазах вытягивают......
потрошат ..и на огне..
на решетке
тут же готовят......
есть сразу....
...иначе повар по морде за неуважение к талланту
Еще до сравнительно недавнего времени о Корее и корейской кухне мало знали в других странах. Однако сегодня ситуация коренным образом изменилась. С каждым годом все больше туристов посещает Корею, и многие из них проявляют большой интерес к местной кухне, который не иссякает и по возвращению на родину. В настоящие дни корейские рестораны существуют во многих странах мира.
История корейской кухни берет свое начало в далеком прошлом. Документальные свидетельства о корейском кулинарном искусстве содержатся в древних китайских и японских источниках. Китайцы упоминают корейское блюдо под названием мегёк, которое, по мнению историков, возможно является предшественником пульгоги (тонко нарезанной, вымоченной в специальном соусе говядины, поджаренной на огне). В китайских источниках VI века до нашей эры с восхищением упоминается корейское искусство ферментации соевых бобов. 1300 лет спустя, в 700 году японский летописец упоминал о том, что соевая паста твенчжан была впервые привезена в Японию из Корё. С тех пор твенчжан, получивший в Японии название мисо, до сих пор широко применяется в японской кухне.
Корейцы издавна любили и ценили мясо. Об этом свидетельствует тот факт, что в Пуё, одном из древних корейских государств, во II веке до нашей эры чиновники, в ведении которых находилось разведение рогатого скота, лошадей, свиней и собак, пользовались высоким статусом и по рангу шли чуть ли ни сразу за королем.
Большое влияние на развитие корейской кухни оказало появление в Корее буддизма приблизительно в 400 году нашей эры. Все большее и большее распространение вместо мяса тогда стали получать вегетарианские блюда с очень сложными рецептами. Именно в этот период в Корее начинают пить чай, и величественные чайные церемонии становятся своего рода дополнением буддистских ритуалов.
Однако, начиная с середины XIII века, когда корейское государство Корё стало подвергаться частым набегам маньчжурских орд, влияние буддизма в Корее начало заметно ослабевать. В конце концов монголы полностью подчинили себе Корё и обязали его платить дань. Одним из видов этой дани был крупный рогатый скот, который выращивался на корейском острове Чечжудо. От монголов корейцы опять научились есть мясо. Знаменитые корейские пельмени манту появились в корейской кухне именно в то время.
Очередной удар по буддистской культуре был нанесен в средние века в эпоху Чосон, когда в Корее было введено конфуцианство. Это в свою очередь отразилось и на формировании корейской кухни. Чаепитие, например, было прекращено как буддистский ритуал. Чай был заменен рисовым отваром. Эксперименты с рисовым отваром привели к появлению сочжу – традиционной корейской рисовой водки. И только сравнительно недавно практика чаепития была восстановлена в Корее.
Конфуцианские ученые способствовали распространению в Корее традиции употреблять в пищу сырую рыбу и мясо. Тогда же в дополнение к палочкам была введена и ложка.
Однако наиболее революционные изменения корейские кулинарные традиции претерпели в конце XVI века во времена Корейско-японской имджинской войны. Тогда японцы привезли в Корею новые фрукты и овощи, такие как красный перец, кабачки цукини, батат, кукурузу и арахис. Особенно трудно переоценить появление красного перца в Корее. В 1766 году молотый красный перец был впервые добавлен в кимчи и по сей день служит неизменным компонентом многих корейских блюд, придавая им характерный цвет и вкус
Разогрейте масло в маленькой кастрюле. Положите туда лук, базилик, петрушку, соль, перец, сливки, крабовое мясо и лимонный сок. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте панировочные сухари и перемешайте.
Поместите рыбу на смазанный маслом противень, сверху положите подготовленную начинку и запекайте в предварительно разогретой до 190°С духовке 25 минут...ДАЛЕЕ
Хе (хве) из рыбы по-корейски
Admin, 5 февраля 2009
Чтобы приготовить рыбу хе (иногда говорят хве) по-корейски нам понадобятся:
Свежая рыба (можно отдать предпочтение сельди, но также подойдут треска или минтай, лососевые – кета, горбуша, нерка) — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Столовый уксус — 1 стакан (3-5%)
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок – 2-3 зубка
Красный острый перец — по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Семена кунжута – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Для начала сделаем из рыбы филе, тщательно очистив от косточек и кожуры. Затем нарежем филе вытянутыми кусочками (почти соломкой) длиной 5-7 см, а шириной 0,5-0,7 см.
Выкладываем порезанную рыбу в эмалированную посуду, заливаем уксусом и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 30-40 минут.
В это время подготовим морковь. Нарежем её тонкой соломкой или, если есть специальная терка для моркови по-корейски, можно использовать её. Слегка посолим. Лук нарежем тонкой соломкой и смешаем с морковью. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем к луку и моркови.
По истечении 30-40 минут рыбу откидываем на сито и даем стечь.
Затем рыбу смешиваем с морковью, луком и чесноком. Добавляем сахар, семена кунжута и поливаем растительным маслом.
Если рыба кажется не очень острой, можно добавь еще уксуса и красного перца.
Оставляем рыбу на 10-12 часов в прохладном месте.
Итак, наша рыба хе (или хве) по-корейски готова.
Приятного аппетита!
К рыбе отлично подойдут немного сухофруктов таких как инжир или унаби. Да и вообще как мне кажется сухофрукты к рыбе очень подходят. Поэтому можно выбрать любые из имеющихся тут http://buket-menu.com.ua/poleznie-rasteniya/suhofrukty/
